Składniki: imbir mielony

Popularny w Polsce suszony mielony imbir nadaje się między innymi do herbatników, ciast, orientalnych zup, budyniów, sałatek owocowych, czekolad i marmolad. Pasuje też doskonale do pieczonych jabłek. Świetnie łączy się on z różnego rodzaju mięsami – drobiem, wieprzowiną czy chociażby cielęciną. Imbir bardzo często wykorzystywany jest jako dodatek do orzeźwiającej i pobudzającej herbaty. Przyprawę wykorzystuje się również w browarnictwie do produkcji piwa typu ginger. Intensywny aromat imbiru to zasługa olejku eterycznego. Natomiast substancje żywicowe odpowiadają za palący, lekko gorzki smak. Imbir to bardzo ostra przyprawa, mająca drażniące działanie. Nie można się nią bezkarnie zajadać.