Składniki: anyż ziarno

Anyż ziarno. Jest niezbędnym dodatkiem ciast, pierników, miodowników, keksów, mazurków, pieczywa, kompotów (z gruszek, śliwek, jabłek), przygotowywano z nim marynaty do mięsa (wieprzowiny i wołowiny). Obecnie coraz częściej przyprawia się nim warzywa. Anyż świetnie pasuje do czerwonej kapusty, marchewki, szpinaku, buraków, fasoli. Proponujemy przyprawić anyżem ogórki i młode, zielone szparagi. Pasuje do ziemniaków (szczyptę świeżo zmielonego anyżu możemy dodać do jogurtowego sosu do sałatki ziemniaczanej). Można stosować do aromatyzowania koktajli (zwłaszcza mlecznych), a także kawy i herbaty. Dobrze współgra z sosem sojowym, miętą, zielem angielskim, imbirem, cynamonem, liściem laurowym. Polecamy jako dodatek do likierów i wódki.